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“茶葉生產加工技術專業中高職銜接五年一體化人才培養方案” 實施總結性材料
字體【 】 【編輯日期: 2017-01-02】 【來源: 農業與環境工程學院】 【作者: 廣西茶業職業教育集團】 【 關 閉 】

一、主要內容

本實施方案聯合廣西靈山第二職業技術學校、橫縣職業教育中心、昭平縣職業教育中心,分別對應區域茶葉產業,實施“2+3”學年制中高職貫通茶葉生產加工技術專業銜接。同時,與廣西正久茶業有限公司、廣西農墾茶業集團有限公司、廣西金花茶業有限公司、廣西昭平億健茶業有限公司等企業合作,實施主要內容包括:中、高職茶葉生產加工技術專業培養目標;中、高職茶葉生產加工技術人才培養模式:中、高職茶葉生產加工技術課程體系銜接框架的構建;中、高職茶葉生產加工技術專業課程教材開發和課程教學內容;中、高職茶葉生產加工技術專業師資隊伍建設。并構建茶葉生產加工技術專業“2+3”中高職銜接的教學質量評價體系。

   二、實施目標

通過“2+3”五年分段式中高職貫通課程體系銜接研究,加強中高職專業師資隊伍建設、實習實訓場所建設和其它資源建設,進一步改善為茶葉營銷與業務管理、茶葉加工與質量檢驗、茶藝服務一線培養合格的高端技能型人才的各種條件,加強與企業、行業的緊密聯系,增強社會服務與專業輻射能力,創新人才培養模式。

主要有:

1)明確中高職培養目標,構建新的人才培養方案:以茶葉產業發展為導向,以行業、產業對人才的需求為指針,大力調整原有的中高職人才培養方案,明確中高職培養目標,探索“2+3” 五年分段式人才培養模式,使得培養出來的人才能夠適應產業的發展和產業的需求,能夠為區域經濟發展發揮專長。

3)構建“2+3” 五年分段式中高職銜接課程體系,改革課程教學內容,加強優質核心課程建設:遵循職業教育和人才培養規律,以現代教育思想為指導,進一步調整課程設置,避免中高職科目(課程)重復。以教學內容改革為核心,根據社會、行業發展需要,更新教學內容,減少中高職教學內容的重復。中職應以技術實踐知識為主,高職應是技術理論與技術實踐知識并重。

3)提高校內、院內實踐性教學基地和實驗室的裝備水平,進一步改革實踐教學和實踐教學考核評估機制,中職以實踐教學為主,高職應采用多元化教學方式,理論與實踐并重的模式。加強對院(校)外實習基地的支持力度,提高院(校)外實習基地的服務水

     三、具體措施

    (一)加強學習與培訓,提高理論水平

為確保工作的有效開展,首先要求教師具有一定的科研理論水平。2013121日到8日,古能平、潘龍波和馬蕊三位老師參加了由德國圖林根教育與職業教育基金會埃爾福特教育中心主辦、廣西師范大學承辦的“德國職業教育教學法”培訓。

   (二)企業、中職院校和專業畢業生調研

調研單位有廣西農墾茶業集團有限公司、廣西金花茶業有限公司等13家企事業單位,橫縣職業教育中心、昭平職業教育中心等5家中等職業學校,還有30往屆名畢業生。

企業調研分析結果:①茶葉企業存在著巨大的人才空缺,主要集中在大專學歷;②根據調研統計,企業需求量較多的崗位是:科研崗、基地管理崗、加工管理崗、質量管理崗、營銷崗、茶藝服務崗等;③滿意度上分析,企業更希望招收大專生;④企業對現在中等職業畢業生的工作能力普遍不太滿意,企業對學生的操作能力、團隊合作能力、職業道德比較看重,而現在畢業生普遍存在的問題是:專業技能不強,不能吃苦、崗位流失率高,缺乏應有的職業道德,沒有社會經驗。

5所中等職業學校茶葉專業課程設置、課程內容和教學方法主要存在下列問題:1所開設的課程與社會銜接不是很好,課程配比不夠合理,專業區分不強,學生的專業技能不夠扎實,教材偏舊;2)專業基礎課還是以學科系統性教學為主,沒有針對專業需求進行整合;(3)課程與崗位、工作任務結合度不夠,缺少企業參與課程的設計,安排得不夠系統科學;4)在課程中沒有能夠很好地體現出行業的技術規范和工藝;(5)課時分配不夠合理,教學中實踐性和創新性環節還有待加強;(6) 教學實訓中的職業氛圍不濃郁,缺乏對學生職業素養的培養;(7)師資條件、教學設施還不能完全滿足教學教改工作的需要。

   (三)結合調研制訂了廣西職業技術學院“2+3”五年一體化茶葉生產加工技術專業人才培養方案

1)明確中高職培養目標,構建新的人才培養方案:以茶葉產業發展為導向,以行業、產業對人才的需求為指針,大力調整原有的中高職人才培養方案,明確中高職培養目標,探索“2+3” 五年分段式人才培養模式,使得培養出來的人才能夠適應產業的發展和產業的需求,能夠為區域經濟發展發揮專長。

   2)構建“2+3” 五年分段式中高職銜接課程體系,改革課程教學內容,加強優質核心課程建設:遵循職業教育和人才培養規律,以現代教育思想為指導,進一步調整課程設置,避免中高職科目(課程)重復。以教學內容改革為核心,根據社會、行業發展需要,更新教學內容,減少中高職教學內容的重復。中職應以技術實踐知識為主,高職應是技術理論與技術實踐知識并重。

3)構建“2+3”中高職銜接教學質量評價體系,有效評價人才培養質量。通過組織中高職院校及行業、企業共同制訂人才培養的質量評價標準,評價標準以能力為核心,以職業資格標準為紐帶,突出中高職各自特色與要求。

 四、實施效果

    (一)制訂了廣西職業技術學院“2+3”五年一體化茶葉生產加工技術專業人才培養方案和相關專業課程課程標準

    (二)制定了廣西職業技術學院與橫縣和昭平縣職業教育中心聯合舉辦茶葉生產加工技術專業人才培養實施方案

1、聯合招生。

2、共同制訂專業人才培養方案。

3、共同培養專業師資隊伍。

4、實訓基地建設。指導中職學校制訂專業實訓基地建設計劃,引企入校共同建設茶葉加工、茶葉審評、茶藝實訓等實訓室,校企合作開發實訓教學項目并完善實習實訓基地的運行和管理制度,目前已有橫縣、昭平、蒼梧、三江四所中職及廣西職業技術學院茶葉專業獲得自治區“示范特色專業及實訓基地”建設項目。

5、深度校企合作。

    6、開展項目培訓。

    (三)簽定了校企學徒制合作協議和校企現代學徒制實施方案

    20163月和20169月學院與廣西金花茶有限公司和廣西農墾茶業集團有限公司分別簽訂了現代學徒制合作協議。

    工作目標:經過三年努力,探索“學生、學徒、準員工、員工”四位一體的人才培養模式,逐步建立現代學徒制質量監督評價體系,形成融合學生人文素養、專業知識、職業技能、職業態度和職業素養的培養體系。全面提高學生實習就業專業對口率,切實提高學生崗位技能。為在企業工作崗位學習學生投保相對應的學生實習責任保險等險種,保障實習學生權益和合理報酬。

    (四)學生技能競賽

    如楊斯斯同學參加2015年全國職業院校高職組技能大賽中華茶藝技能競賽獲得一等獎。20159月方雪夢參加2015年廣西第二屆農民工技能競賽茶藝師比賽獲得二等獎。 

   (五)論文成果

    1、馬蕊,以廣西茶業職業教育集團為平臺,構建中高職銜接現代職業教育體系,《高教學刊》,2015年第06

    2、古能平、鐘衛紅,五年制茶葉生產加工技術專業中職和高職英語課程銜接探索,《廣西教育》(C版),2015年第07

   3、古能平,基于區域需求的五年制高職茶葉生產加工技術專業人才培養模式初探,《高教論壇》,2015年第11

     五、特色和創新

1、探索茶葉生產加工技術專業“2+3”五年分段式中高職銜接人才培養模式,明確中高職兩階段人才培養目標;

2、構建茶葉生產加工技術專業“2+3”五年分段式中高職銜接課程體系,更新中高職教學內容;

  3、創新茶葉生產加工技術專業“2+3”五年分段式中高職銜接實踐教學方式,構建新的實踐教學考核評估機制。
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